| Titre : |
Lartistika : parfums de Madagascar et saveurs des îles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Lalaina Ravelomanana, Auteur ; Alexandre Garnier, Photographe ; Benjamin Leclerc, Photographe ; Vincent Verra, Photographe |
| Editeur : |
Antananarivo : Carambole |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
111 p. |
| Présentation : |
ill., couv. ill. |
| Format : |
21 cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-36066-000-1 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Madagascar Cuisinier Cuisine:recette |
| Résumé : |
Lartistika de Lalaina Ravelomanana vient d'être primé début mars au Gourmand World Cook Book Awards. Il a remporté le premier prix sur le continent africain. Dans ce livre de recettes, le chef de La Varangue révèle « les parfums de Madagascar et les saveurs des îles ». « Je suis fier de ce prix car c'est une reconnaissance de plus... qui vient d'ailleurs ! », confie Chef Lalaina dans l'intimité de sa cuisine à la Varangue. Dans ses recettes, Chef Lalaina témoigne son envie de partager sa maîtrise « des techniques inhérentes à la grande cuisine classique ». Mais c'est surtout sa grande créativité qu'il partage à travers « une palette de réalisations aux multiples facettes ». Reconnu internationalement, Lalaina Ravelomanana a imposé une gastronomie valorisant les produits de Madagascar. Avec la recherche du goût, son penchant pour la peinture, la sculpture et le design lui a permis d'exploser son génie dans la décoration. |
Lartistika : parfums de Madagascar et saveurs des îles [texte imprimé] / Lalaina Ravelomanana, Auteur ; Alexandre Garnier, Photographe ; Benjamin Leclerc, Photographe ; Vincent Verra, Photographe . - Antananarivo : Carambole, 2010 . - 111 p. : ill., couv. ill. ; 21 cm. ISBN : 978-2-36066-000-1 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Madagascar Cuisinier Cuisine:recette |
| Résumé : |
Lartistika de Lalaina Ravelomanana vient d'être primé début mars au Gourmand World Cook Book Awards. Il a remporté le premier prix sur le continent africain. Dans ce livre de recettes, le chef de La Varangue révèle « les parfums de Madagascar et les saveurs des îles ». « Je suis fier de ce prix car c'est une reconnaissance de plus... qui vient d'ailleurs ! », confie Chef Lalaina dans l'intimité de sa cuisine à la Varangue. Dans ses recettes, Chef Lalaina témoigne son envie de partager sa maîtrise « des techniques inhérentes à la grande cuisine classique ». Mais c'est surtout sa grande créativité qu'il partage à travers « une palette de réalisations aux multiples facettes ». Reconnu internationalement, Lalaina Ravelomanana a imposé une gastronomie valorisant les produits de Madagascar. Avec la recherche du goût, son penchant pour la peinture, la sculpture et le design lui a permis d'exploser son génie dans la décoration. |
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