Le Plus grand menu du monde : histoires naturelles dans nos assiettes [texte imprimé] / Bill François, Auteur ; Guy Savoy, Préfacier, etc. . - Paris : Pocket, 2024 . - 234 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 18 cm.. - ( Pocket; 19409) . ISBN : 978-2-266-34303-9 Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
produit alimentaire alimentation: histoire |
| Index. décimale : |
641.3 Denrées alimentaires |
| Résumé : |
Conçu comme un menu partagé entre les entrées, les plats et les desserts, un texte dévoilant les secrets des ingrédients (végétaux, animaux ou minéraux) et démontrant les liens qui existent entre l'alimentation, la biodiversité et la biochimie. Des anecdotes sur l'histoire des aliments à travers les siècles et leur évolution complètent l'ouvrage. |
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MEDIATHEQUE
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